Jak zrobić pyszne ciasto? - przepis na tartę z malinami

Wygląda efektownie, a jest naprawdę prosta i szybka w wykonaniu. Idealny deser na niedzielne popołudnie. Ale o tym musicie przekonać się sami. Żeby tego dokonać potrzebny jest przepis. Oto on.
Kruche ciasto na spód:
25 dkg mąki pszennej
15 dkg zimnego masła
5 dkg cukru pudru
1 jajko,szczypta soli
Przesiewamy mąkę, cukier, sól, dodajemy posiekane masło- łączymy te składniki,na koniec wbijamy jajko i szybko zagniatamy ciasto. Owijamy folią i wkładamy do lodówki na jedną godzinę. Po tym czasie rozwałkowujemy między dwoma kawałkami papieru do pieczenia( wielkości blachy), razem z jednym przenosimy na blachę, formując boki z ciasta. Nakłuwamy widelcem, żeby ciasto się nie unosiło do góry w czasie pieczenia, który wynosi ok.20 minut( do zrumienienia, w 190 stopniach).
Malinowy krem:
40 dkg malin (zblendowanych i przetartych przez sito, w celu pozbycia się pestek)
puszka skondensowanego, słodzonego mleka(zostawić kilka łyżek na biały wierzch)
2 jajka
Malinowy mus zmiksować z jajkami i mlekiem, wylać na podpieczone ciasto, zapiekać ok. pół godziny ( do ścięcia się masy) w temperaturze 180 stopni.
Biały wierzch:
duże opakowanie śmietany 12 % wymieszać z odłożonym skondensowanym mlekiem, wylać na ścięty malinowy krem i piec kolejne 15 minut w tej samej temperaturze. Po ostygnięciu ciasta trzeba włożyć je do lodówki i serwować na zimno. Dla kontrastu kolorystycznego można ozdobić zmiksowanymi albo całymi malinami.

Borówki-przepis na tartę

Borówki zwane też jagodami, to nie tylko pyszny dodatek do wszelkiego rodzaju ciast i deserów. Mogą one pomóc nam w profilaktyce wielu chorób, w tym tak ciężkich jak nowotwory, podnoszą ogólną odporność organizmu, świetnie wpływają na wzrok i pamięć. Jeśli nasi bliscy nie lubią spożywać borówek na surowo możemy przemycić je w formie tarty z kremem, takiej pokusie na pewno się nie oprą.

Składniki na ciasto:

1,5 szklanki mąki pszennej

1 jajko

15 dkg zimnego masła

szczypta soli i łyżka cukru pudru

Przesianą mąkę siekamy z masłem, zagniatamy z reszta składników i zawinięte w folii wkładamy na ok.godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy, wkładamy do natłuszczonej blachy formułując dookoła brzeg wysoki na ok.1,5 cm. Podpiekamy na złoto przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Krem:

ok.40 dkg gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego

3 jajka

pół szklanki cukru+opakowanie cukru waniliowego

kilka kropel aromatu cytrynowego

2 łyżki mąki

35 dkg borówek(leśnych lub amerykańskich)

Jajka miksujemy z cukrem i reszt ą składników, na końcu dodajemy mąkę. Wylewamy na podpieczony spód, równomiernie rozsypujemy opłukane borówki. Całość pieczemy pół godziny w 180 stopniach. Gdy tarta wystygnie wkładamy ją do lodówki. Serwujemy schłodzoną, łatwiej ją też wtedy pokroić. Bon appetit :)

Tarta z cukinii

Dziś chcę Wam polecić tartę z cukinii. W warzywniakach piętrzą się zielone stosiki tego niedocenianego warzywa i szkoda by było choć raz nie spróbować zrobić z niego coś innego niż leczo. Taka tarta w stylu śródziemnomorskim jest świetna na zimno i na ciepło, na kolację i na piknik w plenerze. Podaję przepis.
Serowy spód:
25 dkg sera białego
25 dkg mąki pszennej
15 dkg masła
jajko, łyżeczka soli
Ser siekamy z masłem, mieszamy z przesianą mąką, solą i jajko, zagniatamy i formułujemy kulę. Wkładamy na ok. godzinę do lodówki. Ciasto można też przygotować dzień wcześniej. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na papierze do pieczenia i wykładamy na dużą blaszkę. Pieczemy pół godziny w temperaturze 200 stopni.
Nadzienie:
25 dkg jogurtu greckiego
20 dkg sera typu feta
2-3 sztuki cukinii
tymianek(świeży lub suszony) do smaku
Cukinię ze skórką kroimy w ukośne plasterki obsmażamy na oliwie z obydwóch stron. Na podpieczony spód rozsmarowujemy jogurt grecki, posypujemy tymiankiem i pieprzem, rozkładamy plastry cukinii, doprawiamy ziołami, na wierzch rozkruszamy ser i możemy całość pokropić oliwą. Solić nie trzeba, feta sama w sobie jest wystarczająco słona. Całość pieczemy jeszcze 10 minut, również w 200 stopniach.
Jeżeli jesteście miłośnikami octu balsamicznego, jak ja, możecie się pokusić o zrobienie do tej tarty sosu. W niewielkim rondelku gotujemy ok.1/3 szklanki octu z kopiatą łyżką miodu, aż zredukuje swoją objętość i uzyska gęstą konsystencję ( około 10-15 minut na niewielkim ogniu). Polewamy tartę i zjadamy. Mniam mniam:)