Zupa dyniowa

Pomarańczowa bomba witaminowa-tak można scharakteryzować dynię. To jedno z największych warzyw na świecie- co roku pada jakiś nowy rekord- skrywa w sobie mnóstwo witamin m.in. B1, B2,PP,E. Miąższ dyni jest także bogaty w błonnik, karoten, żelazo, fosfor, magnez, cynk. Warto więc przyrządzać z niej potrawy np. zupę krem. 

 Składniki na zupę dyniową:

 jedna mała dynia 1,5-2 kg

 marchew, pietruszka 

3 ziemniaki 

duża cebula, 3 ząbki czosnku 

pieprz,sól, słodka papryka w proszku, mielona kolendra 

jogurt grecki-20 dkg 

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek w plasterki i podsmażamy na 5 łyżkach oliwy z oliwek. Posypujemy czubatą łyżką papryki i łyżeczką kolendry. Gdy zeszkli dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę marchew, pietruszkę i ziemniaki. Jeszcze chwilę podsmażamy razem, zalewamy ok.1-1,5 l wody( nie więcej , bo kiedy dynia się rozgotuje to uwolni wodę z miąższu i zupa może być za rzadka). Dodajemy dynię- obraną i pokrojoną w mniejsze kawałki, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy 20-30 minut, jak warzywa zaczną rozpadać się na kawałki odstawiamy z gazu, przykrywamy. Gdy trochę przestygnie dodajemy jogurt grecki lub śmietanę i blendujemy/miksujemy na gładką masę. Zupa ma niesamowicie kremową konsystencje. Jeśli komuś kojarzy się to z papką dla niemowląt może w zupie pozostawić większe kawałki warzyw;)

Można podawać z uprażonymi pestkami dyni 

Ciasto z jabłkami pod kokosową pierzynką

Ciasto z jabłkami to jeden z najpopularniejszych w polskiej kuchni słodkich wypieków. Ten przepis odbiega od tradycyjnej szarlotki wyglądem i smakiem. Robi się go szybko, a obecność kokosowej pierzynki nadaje temu, w gruncie rzeczy prostemu ciastu wykwintności.

Biszkoptowy spód:

3 jajka

szklanka mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 kostki stopionego masła

3/4 szklanki cukru kryształu

Białka ubijamy z cukrem na sztywno, stopniowo, niewielkim strumieniem wlewamy ciepłe masło i żółtka nie przerywając ubijania. Przesiewamy mąkę z proszkiem, delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia prostokątna blachę. Pieczemy ok. pół godziny w temperaturze 180 stopni, aż ciasto będzie złote. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie jabłkowe.

Masa jabłkowa:

6 sztuk szarej renety ( ok.1,5 kg) obieramy, wyżynamy środki, kroimy w ósemki. Zagotowujemy litr wody z 4 łyżkami cukru i kilkoma kroplami olejku pomarańczowego. Na wrzącą wodę wrzucamy jabłka, gotujemy 3-5 minut, sprawdzając czy są miękkie. Wyjmujemy łyżką cedzakową. Odmierzamy 3 szklanki wody, w której gotowały się jabłka. Robimy na niej budyń ( z 2 torebek, najlepiej b.waniliowego). 

Wyjmujemy podpieczone ciasto układamy na nim rzędami jabłka, na to wylewamy gorącą masę budyniową.

Kokosowa pierzynka:

15 dkg masła rozpuszczamy ze szklanką cukru, dodajemy 20 dkg wiórków kokosowych. Odstawiamy do ostygnięcia. Następnie wbijamy 2 całe jajka, dokładnie mieszamy i rozprowadzamy na budyniu. Pieczemy kolejne pół godziny w tej samej temperaturze, aż kokos się zrumieni.

Praca w domu - domowa fryzjerka.

Każda kobieta wie, że usługi kosmetyczne nie należą do tanich. Usługi fryzjerskie nie są wyjątkiem. Atrakcyjna cena usług , umiejętności na wysokim poziomie oraz szerokie znajomości  mogą stworzyć niszę dla domowego salonu fryzjerskiego.Strona internetowa , profil na Facebooku n apewo nam pomoże. Można urządzić w pokoju mały salon fryzjerski lub umawiać się u klientki na usługę.Ważne żeby klientki były zadowolone, bo zadowolona klientka wróci  i to z koleżanką. Aby zdobywać nowych klientów ceny takich usług świadczonych w domu muszą być niższe niż w salonach. A jest to możliwe bo nie trzeba jeździć do pracy - odpadają koszty dojazdu, nie trzeba  wynajmować drogiego lokalu, remontować , urządzać wnętrza, kupować szyldy, reklamę . To wszystko powoduje, że usługi te są tak drogie. Jeśli pozbyć się tych wszystkich kosztów mamy do zaoferowania , to czego wszyscy szukają. oszczędności w domowym budżecie.

Ciasto na pierogi - przepis

Pierogi mogą być z pewnością synonimem domowej kuchni. Zakorzenione w polskiej kuchni, nie tracą na popularności, czego dowodem mogą być wyrastające jak grzyby po deszczu liczne pierogarnie. Nie można się nimi znudzić, bo występują w wielu odmianach: gotowane, pieczone, smażone, z cista francuskiego, drożdżowego, o różnorodności farszu nawet nie wspominając. Przydaje się mieć jeden sprawdzony przepis na ciasto pierogowe, a farsz pozostaje kwestią smaku i gustu.

Składniki:

50 dkg mąki

ok. 3/4 szklanki gorącej wody

szczypta soli

5 łyżek stopionego masła

1 jajko

Mąkę przesiać na stolnicę lub do miski, dodać sól, dolewać stopniowo wodę i masło. Połączyć składniki, na koniec, wbić jajko( jak woda przestygnie, bo białko się zetnie). Wyrabiać ciasto rękami ok.5 minut, gdy będzie się kleiło podsypać mąką, w razie gdyby było za bardzo zwarte podlać odrobiną wody. Uformować ciasto w kulę, zawinąć w folię i odstawić na ok. pół godziny żeby odpoczęło.  Po tym czasie dzielimy ciasto na mniejsze części, rozwałkujemy cienko, wykrawamy szklanką kółka. Na każdym umieszczamy farsz(na środku), zlepiamy brzegi, dobrze dociskając. Gotujemy w osolonej wodzie przez 3-5 minut od momentu wypłynięcia pierogów na wierzch( zależy od farszu jaki użyliśmy). Podajemy polane zrumienionym masełkiem, śmietaną, ze skwarkami, ze smażoną cebulką.

Przysmażone pierożki ze śliwkami

Jak nauczyć psa chodzenia na smyczy

Jedną z najważniejszych dla psa umiejętności jest chodzenie na smyczy i przychodzenie do właściciela na na zawołanie. Bez tego możemy mieć z pupilem kłopoty w miejscach publicznych, a nawet stwarzać zagrożenie dla innych. Najpierw przyzwyczajamy psa do noszenia obroży. Następnie uczymy zwierzę chodzić przy nodze- trzymając w ręce schowany smakołyk i nagradzając psa od czasu do czasu. Kolejny krok to przypięcie smyczy i tak samo jak wcześniej-zachęcenie psa za pomocą nagrody, aby za nami szedł. Można też mieć przy sobie jakąś psią zabawkę, absorbując nią jego  uwagę, gdy będzie nadmiernie zainteresowany bodźcami płynącymi z otoczenia. Stopniowo wydłużamy psu smycz i wychodzimy na coraz dłuższe spacery. Nie zapominamy o utrwalaniu nabytej przez zwierzę umiejętności dając mu psi smakołyk lub chwaląc słownie.

San

Źródło Sanu znajduje się na terenie Ukrainy, na wysokości około 925 m n.p.m., na południowo-wschodnich stokach Piniaszkowego w Bieszczadach Zachodnich.

San przepływający przez Sielnicę

San w górnym biegu płynie na północny zachód, przepływa przez Bieszczady, gdzie tworzy malowniczy przełom pomiędzy Otrytem a Tołstą. Na odcinku bieszczadzkim na Sanie utworzono dwa sztuczne zbiorniki wodne: Jezioro Solińskie i Jezioro Myczkowskie. Następnie w okolicach Sanoka San skręca na północ i przepływa przez Pogórze Środkowobeskidzkie, oddzielając od siebie Pogórze Przemyskie i Pogórze Dynowskie. W okolicach Dynowa skręca na wschód i, meandrując, dociera do Przemyśla.

Łodzie na Sanie - Sielnica

Na odcinku od źródła do Przemyśla San jest rzeką górską. Na wschód od Przemyśla, na terenie tzw. Bramy Przemyskiej, zatacza łuk na północ i ponownie, tym razem już ostatecznie, przyjmuje kierunek północno-zachodni.

Na tym odcinku rzeka płynie Doliną Dolnego Sanu, stanowiącą część Kotliny Sandomierskiej. San zbiera liczne niewielkie dopływy z Pogórza Dynowskiego i Płaskowyżu Kolbuszowskiego na zachodzie oraz z Płaskowyżu Tarnogrodzkiego i Równiny Biłgorajskiej na wschodzie. Dolina Sanu jest na tym odcinku szeroka (do 10 km), pełna starorzeczy, wypełniona przez łąki i lasy łęgowe. San uchodzi do Wisły na północny wschód od Sandomierza.

Sernik śliwkowo-cynamonowy

Przepisów na sernik jest dużo, ale ten jest wyjątkowy, ze względu na obecność w nim śliwek- sami przyznacie-połączenie dosyć niespodziewane, ale gwarantujące ciekawą przygodę kulinarną. Zresztą spróbujcie sami. Samo przygotowanie sernika nie wymaga dużo czasu, trochę zabawy jest natomiast ze śliwkami, ale warto.

1,2 kg śliwek węgierek pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Jak wystygną usuwamy pestki, sok zlewamy(przyda się do polewy). Odkładamy ok. szklankę śliwek do dekoracji, resztę miksujemy na gładką masę. Śliwki możemy przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce.

Spód:

18 dkg ciasteczek owsianych/herbatników( rozgniatamy wałkiem na gładką masę)

5 dkg rozpuszczonego masła

2 łyżki kakao

Mieszamy wszystko razem i wylepiamy ciastem spód tortownicy, schładzamy w lodówce.

Masa serowo-śliwkowa:

50 dkg zmielonego sera

40 dkg jogurtu greckiego

1/2 szklanki śmietanki 30%

mus ze śliwek

2 łyżeczki cynamonu

5 jajek

2 opakowania budyniu waniliowego

1,5 szklanki cukru

Żółtka ucieramy z cukrem, stopniowo dodajemy ser, jogurt, śmietankę, mus śliwkowy, przesiewamy budyń i cynamon. Białka ubijamy ale niezbyt sztywno, delikatnie mieszamy z masą serową.Wylewamy na ciasteczkowy spód. Na wierzch dekoracyjnie układamy odłożone, całe śliwki, lekko zanurzając je w masie. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach, a potem kolejne 90 minut w 150 stopniach. 

Polewa:

Podgrzewamy zlany ze śliwek sok z 2 łyżkami cukru i 1/4 szklanki śmietanki 30%, gdy się zagotuje odstawiamy i wrzucamy połamaną w kosteczki tabliczkę gorzkiej czekolady, mieszamy do rozpuszczenia. Smarujemy polewą wystudzony sernik i schładzamy go w lodówce. Ciasto jest niezwykle wilgotne i rozpuszcza się w ustach. Smaczego!!!